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Cromatico Rot

Er entsteht in Sizilien, als wahrhaftigster Ausdruck der Persönlichkeit des Mittelmeerraumes, der das Licht, die Aromen, die Düfte und die Farben des Landes der Mythen in sich vereint.

altWeinkategorie

Sizilien DOC.

Weingut

IGP-und DOC-Gebiet des Alcamo-Weißweins.

Rebsorte

Nero d’Avola.

Weinherstellung
Die in den Keller gebrachten Trauben werden entbeert, schonend gepresst und dann bei einer Temperatur von 18/20°C gekühlt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 28°C mit regelm
äßigem Walken in Stahlbecken. Nach dem Pressen des Trebers wird der Wein in Stahlbecken dekantiert, wo die malolaktische Gärung zu Ende geführt wird.

Verdelung
Ein Teil über mehr als 6 Monate in Stahlbacken und ein Teil in Betonbecken.

Farbe
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Geruch
Komplex nach reifen Früchten, Isis und Gewürzen, mit einer guten Persistenz.

Geschmack
Im Gaumenauftakt ist er kraftvoll, rund, mit einer großen Struktur und Persönlichkeit.

Alkoholgehalt
13,50 % vol.

Trink - und servierempfehlung
Bei Kellertemperatur serviert passt er zu Fleisch von Grill, Braten, geflügeltem Wild und gereiftem Käse.