Home Unsere Weine Favola Weiß DOC

Favola Weiß

Der Wein, der einzig wahre Wein, wird nicht nur mit Verstand und  Technik hergestellt. Ein guter Wein wird vor allem mit dem Herzen hergestellt, als würde man eine ,,Favola"  (ital.,,Favola" = Märchen) erzählen..

altWeinkategorie
Sizilien DOC

Weingut

IGP-Gebiet und DOC-Gebiet des Alcamo-Weißweins.

Rebsorte

Catarratto und Grillo.

Weinherstellung
Die in den Keller gebrachten Trauben werden entbeert, schonend gepresst und dann bei einer Temperatur von 12°C gekühlt. Schließlich erfolgt eine natürliche Dekantierung. Der klare Most wird umgefüllt und die Gärung erfolgt in Stahlbecken bei kontrollierter Temperatur.

Verdelung
Ein Teil über mehr als 6 Monate in Stahlbecken und ein Teil in Betonbecken.

Farbe
Klar, transparent mit guter Konsistenz, von gelber Färbung mit grünlichen Reflexen.

Geruch
Intensiv, blumig mit fruchtiger Nuancen.

Geschmack
Im Gaumenauftakt ist der Wein trocken und ausgewogen;
im Geschmack ist er weich und intensiv mit großen Persönlichkeit.

Alkoholgehalt
12,50% vol.

Trink-und servierempfehlung
Er ist ideal für Fischgerichte und Krustentiere.