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Cromatico Bianco

Nasce in Sicilia, l’espressione più vera della personalità mediterranea, che incorpora la luce, gli aromi, i profumi, i colori della terra dei miti.

altQualifica
ALCAMO DOC.

Zona di produzione
Territorio IGP e zona DOC del bianco d’Alcamo.

Vitigni
Bianco Alcamo.

Vinificazione
L’uva giunta in cantina viene diraspata, pigiata in modo soffice e refrigerata ad una temperatura di 12° C. Il mosto limpido è travasato e la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata.

Affinamento
Una parte per oltre 6 mesi in vasca d’acciaio ed una parte in vasche di cemento.

Colore
Colore giallo oro con riflessi verdognoli.

Profumo
Intenso, floreale con note fruttate.

Sapore
Al palato è ben strutturato, armonico e ricco di persistenti note di nettare di fiori.

Tenore alcolico

13 % vol.

Abbinamento
Ottimo complemento per piatti a base di pesce, crostacei e gamberi.