Home I nostri vini Cromatico Rosso DOC

Cromatico Rosso

Nasce in Sicilia, l’espressione più vera della personalità mediterranea, che incorpora la luce, gli aromi, i profumi, i colori della terra dei miti.

altQualifica
SICILIA DOC.

Zona di produzione
Territorio IGP e zona DOC del bianco d’Alcamo.

Vitigni
Nero d’Avola.

Vinificazione
L’uva giunta in cantina viene diraspata, pigiata in modo soffice e poi refrigerata ad una temperatura di 18°/20° C.
La fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Alla fine della fermentazione alcolica, dopo una fase di macerazione sulle bucce, il mosto viene svinato e inizia la fermentazione malolattica naturale.


Affinamento

Una parte per oltre 6 mesi in vasca d’acciaio ed una parte in vasche di cemento.

Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato.

Profumo
Complesso di frutti maturi, iris e spezie, con una buona persistenza.

Sapore
Al palato il vino è possente, rotondo di grande struttura e personalità.

Tenore alcolico
13,50% vol.

Abbinamento
Servito a temperatura di cantina, si abbina con la carne alla griglia, arrosti, selvaggina da penna e formaggi.