Home I nostri vini Grillo DOC

Grillo

Nasce in Sicilia, l'espressione più vera della personalità mediterranea, che incorpora la luce, gli aromi, i profumi, i colori della terra dei miti

altQualifica
SICILIA DOC.

Zona di produzione

Territorio IGP e zona DOC del bianco d’Alcamo.

Vitigni
Grillo.

Vinificazione
L’uva giunta in cantina viene diraspata, pigiata e refrigerata ad una temperatura di 12° C ed in modo soffice pressata. In vasche d'acciaio inox e cemento a temperatura controllata, viene condotta la fermentazione alcolica del mosto limpido.

Affinamento
Per oltre 3 mesi in vasche d’acciaio su fecce fini praticando delicati batonnage.

Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo
Delicato, con eleganti note di frutti tropicali.

Sapore
Al palato mantiene una nettissima tensione gustativa, è secco e fresco. Corposo ed intenso, ricco di delicate sfumature aromatiche.

Tenore alcolico
12,50 % vol.

Abbinamento
                                           Servito a temperatura di 8-10°C è ideale per i piatti a base di pesce, molluschi,

                                           formaggi freschi e pasti leggeri.